為切實(shí)解決產(chǎn)業(yè)工人后顧之憂,有效保障在校學(xué)生健康成長(zhǎng),今年以來,阿拉善高新區(qū)在阿拉善盟率先推行免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)早餐和免費(fèi)午托午休服務(wù)。此項(xiàng)惠民工程實(shí)施以來,阿拉善高新區(qū)堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施,推動(dòng)校園食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、全流程管控,建立起從食材進(jìn)貨檢驗(yàn)到食物安全上桌的管控體系,常態(tài)化監(jiān)管,校校接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,實(shí)現(xiàn)校園食品安全實(shí)時(shí)監(jiān)管全覆蓋,走出了一條保障廣大師生“舌尖上的安全”的新路徑。
在阿拉善高新區(qū)第二小學(xué)食堂后廚,學(xué)校食品安全督導(dǎo)小組正在對(duì)食品的安全管理制度、衛(wèi)生設(shè)施、加工操作過程和原料采購(gòu)索證、學(xué)校自備食品安全快檢室的每日檢測(cè)記錄等進(jìn)行逐一檢查。在留樣冰箱上方還安裝有攝像頭,全程監(jiān)控拍攝留樣過程。在食品庫(kù)房,檢查人員查看了索證索票臺(tái)賬。
據(jù)了解,該校的肉類和蔬菜都是當(dāng)天進(jìn)貨、當(dāng)日加工、當(dāng)日食用,不會(huì)有隔夜食品次日再加工的情況,其他的食材輔料也嚴(yán)格按照規(guī)定,在保質(zhì)期內(nèi)使用。
阿拉善高新區(qū)第二小學(xué)副校長(zhǎng)李剛說:“我校將始終把廣大師生‘舌尖上的安全’放在工作首位,定期組織學(xué)校的食品安全管理小組從進(jìn)貨、加工、留樣、就餐、洗消等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查,做好日檢查、周排查、月調(diào)度工作,從細(xì)節(jié)入手,從小處著手,最大限度降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,讓師生們吃得舒心,讓家長(zhǎng)們安心放心?!?/p>
校園食品安全牽動(dòng)著每一個(gè)家長(zhǎng)的心,孩子上學(xué)要吃得營(yíng)養(yǎng)健康和安心沒有捷徑,需要社會(huì)各界共同用心守護(hù)。為了筑起這道食品安全的防火墻,阿拉善高新區(qū)黨工委、管委會(huì)及相關(guān)部門齊心協(xié)力共同守護(hù)好孩子們舌尖上的安全。
在阿拉善高新區(qū)第三幼兒園食堂操作間,工作人員正在準(zhǔn)備午餐。為了讓幼兒們吃得安全健康,餐飲具都會(huì)消毒兩次,用餐后清洗完消毒一次,臨就餐前再消毒一次,每次消毒時(shí)間保持在30分鐘。不僅是餐具,學(xué)校食堂的相關(guān)操作規(guī)范對(duì)備餐間的衛(wèi)生要求極高,每天使用前必須提前半小時(shí)開啟紫外線消毒。在學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管信息公示墻上張貼著每一位員工的健康證。一旁的“明廚亮灶”顯示屏上,播放著8個(gè)攝像頭拍攝的廚房、庫(kù)房、洗菜間、操作間、送餐間的實(shí)時(shí)畫面。
阿拉善高新區(qū)第三幼兒園副園長(zhǎng)張濤說:“阿拉善高新區(qū)第三幼兒園始終將校園食品安全放在工作的首位,在日常工作中嚴(yán)格落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度制度,充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)及食品安全管理員的工作職能。同時(shí)嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲(chǔ)存以及食材制作環(huán)節(jié)的每個(gè)關(guān)口,使食堂工作精細(xì)化、規(guī)范化、合理化?!?/p>
阿拉善高新區(qū)平安建設(shè)辦公室副主任張振方表示,2024年,阿拉善高新區(qū)平安建設(shè)辦高度重視集中供餐單位特別是學(xué)校、幼兒園食堂安全,嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)文件要求,扎實(shí)開展食品安全監(jiān)督檢查工作,壓實(shí)各方主體責(zé)任,聯(lián)合公安、教體、疾控、消防等部門,爭(zhēng)取進(jìn)一次門,辦多件事,保障師生舌尖上的安全。
阿拉善高新區(qū)始終把校園食品安全作為頭等大事,列入黨工委、管委會(huì)年度目標(biāo)綜合考核內(nèi)容,將學(xué)校食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)、工作人員經(jīng)費(fèi)等納入年度財(cái)政預(yù)算,根據(jù)學(xué)校師生就餐人數(shù),每年給予10萬—20萬元食堂運(yùn)行補(bǔ)助經(jīng)費(fèi),并按照幼兒每人每天3元、小學(xué)生每人每天4元,中學(xué)生每人每天5元的標(biāo)準(zhǔn),在全盟率先推行免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃,所需資金由地方財(cái)政全額保障,每年補(bǔ)助資金達(dá)250余萬元,有力保證了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)所需。積極推動(dòng)校園食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),校校接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,全程實(shí)時(shí)接受相關(guān)部門監(jiān)管,試點(diǎn)設(shè)立農(nóng)藥殘留檢測(cè)室,把牢食材入庫(kù)最后一道關(guān)口。全面實(shí)施“4D5化6T”管理制度,有力推動(dòng)了校園食堂內(nèi)外及設(shè)施設(shè)備安全衛(wèi)生、人員安全責(zé)任意識(shí)的提升。同時(shí),進(jìn)一步加大對(duì)校園食品安全從業(yè)人員法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),有效提升了校園食品從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平。
阿拉善高新區(qū)社會(huì)事務(wù)辦公室的黨組書記、局長(zhǎng)彭世榮表示,下一步,阿拉善高新區(qū)將繼續(xù)堅(jiān)守校園食品安全底線,不斷探索創(chuàng)新監(jiān)管模式,持續(xù)推進(jìn)設(shè)施設(shè)備改造升級(jí),積極探索智慧監(jiān)管,謀劃建立數(shù)字化監(jiān)管平臺(tái),更加注重校園餐營(yíng)養(yǎng)搭配,將保障學(xué)生從“吃得飽”“吃得好”向“吃的營(yíng)養(yǎng)”轉(zhuǎn)變,為師生的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
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